由于南瓜及南瓜产品具有降血脂、降血糖，促进肝肾功能，减少胆石的发生，并且有防癌治癌及解毒功能。自从上个世纪八十年代开始，南瓜的营养价值逐渐被世人所认识。无论是南瓜及产品南瓜粉都在市场上一路走俏，无论是国内市场还是国际市场都倍受青睐。业内种植专家指出:除南瓜粉以外，南瓜可开发出许多功能性食品进入市场，前景极为广阔。（荣吉）
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