蔬果中除了富含多種維生素外，大白菜、雪梨等更對解酒有獨特的攻效。

　　1、大白菜解酒 將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

　　2、雪梨解酒 取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

　　3、馬蹄解酒 取馬蹄（即荸薺）10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者）。

　　4、甘蔗解酒 將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。

　　5、芹菜解酒 取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等症）。(來源：羊城地鐵報)