中江柚，果形扁圆，果蒂略窄，果顶广平，单果重1 000g左右。果面黄色，果皮薄较细，易剥离。瓤瓣肾形，果肉白色，脆嫩化渣，汁中等，味甜、较浓。每looml果汁含总糖6，71~8．49g，总酸0．68~1．18g，维生素c 42．~47．86mg，可溶性固形物11%~12%，可食率61．71%~81%。单果种子数152粒。品质中上等。果实10月上中旬成熟。

　　中江柚，以独特的风味著称。果大，皮薄，可食比例大。果肉乳白微黄，质地脆嫩化渣，酸甜适度，汁多味美，营养丰富，有止咳，化痰，顺气，平喘的药用功能。中江柚栽植历史悠久，但在漫长的岁月里，由于一般农民未掌握果树嫁接管理的科学技术，故发展缓慢。1975年柑桔选种，中江柚以它早产性，丰产性，耐贮性、抗逆性等各项指标均超过当地普通柚种，受到果树专家和有关部门重视，列为我县开发农业的重点项目。国家林业部列为全国“八五”百项林产品重点开发科技项目。1986年在全省柚类鉴评会上获唯一的肉质满分。1990年在德阳市柑桔鉴定会上又位居榜首。1991年在全省水果评审会上被专家评为肉质第一名，果形第二名的优质水果。