仰韶黄杏又名鸡蛋杏。平均单果重89.5克，最大的达131.7克；卵圆形，果顶平，微凹，梗洼深广，缝合线明显而浅，两侧片肉不对称；果皮底色橙黄，阳面有少量鲜红晕和紫红斑点；果肉橙黄色，肉质细韧、致密，富有弹性，纤维少，汁液多，甜酸适度，香气浓，品质极上乘；含可溶性固形物14％、维生素c11.7毫克/100克；离核，苦仁。
　　该品种果实6月中旬成熟，花期较其它品种晚3～5天，发育期70－80天，果实在常温下可存放7～10天，加工性能好，尤宜制糖水杏罐头。