西红柿怎么变绿了？ “绿宝石”纯绿特色番茄
　　
　　“小柿子还青青的，怎么就拿到市场上卖了？能吃吗？” 昨天，巧嫂逛街发现一新品种———绿色的西红柿。

　　经打听，这种碧绿的西红柿有个好听的名字———“绿宝石”，是我国科学家独家首创研究培育出的珍稀番茄杂交品种。这种大小和圣女果差不多、通体翠绿的圆形或椭圆形新品种“绿柿子”

　　，成熟时就是翠绿色。

　　“绿宝石”的新奇之处在于，它是目前世界上众多番茄品种中惟一的一个100％纯绿熟精品特色番茄，果实成熟时，晶莹透绿似宝石；在适宜的栽培条件下，生产出来的单果平均重25克左右，吃起来果味酸甜浓郁，口感非常好。

　　“绿宝石”中同时还含有一种其它番茄品种所没有的叶黄素，具有明目利眼的保健作用。因为番茄有绿肉基因，所以“绿宝石”不属于转基因食品，而是果肉、果皮、果胶等基因重组的产物，没有任何对人体有害的“添加色素”。

　　导购人员还教给巧嫂怎样辨别“绿宝石”蕃茄是否成熟的方法。她说，当感觉“绿宝石”手感有弹性，并显现晶莹碧绿时，即可食用。这些“绿宝石”的售价不贵，每公斤5元左右，前来购买的人不少，都说“买点回去尝尝鲜。” （中国食品产业网）